原標題：《敦煌，千年不散的宴席》 節(jié)目上線兩個月 網(wǎng)絡點擊量破千萬

　　敦煌不僅有舉世矚目的石窟藝術，還有令人垂涎的饕餮美食。羊肚筋膜豐富，臨出爐的剎那，澆上一股醋，趁熱咬上一口，酸爽滑嫩的快感直沖頭頂……這是紀錄片《敦煌，千年不散的宴席》里的美食片段，隔著屏幕就能感受到滋味，“垂涎三尺”說的就是這個感覺。

　　1月6日晚8時，由敦煌文旅集團出品的4集紀錄片《敦煌，千年不散的宴席》，在騰訊視頻的點擊量突破1000萬次。該片通過呈現(xiàn)敦煌壁畫飲食文化，并詳細記錄了當下敦煌百姓的生活狀態(tài)、一日三餐、加工食物的過程，以展現(xiàn)敦煌飲食文化的傳承與發(fā)展。

　　《敦煌，千年不散的宴席》是國內(nèi)首部反映敦煌美食文化的紀錄片，去年國慶長假期間在央視紀錄片頻道黃金時段首播，央視頻同步上線，隨即在全國觀眾中引發(fā)了一波“敦煌美食熱”。

　　隨后，節(jié)目視頻相繼在騰訊視頻紀錄片頻道、嗶哩嗶哩網(wǎng)站重磅推出，借助“千年不散的宴席”，敦煌旅游再次圈粉無數(shù)。節(jié)目上線兩個月點擊量突破1000萬的成績單，也出乎該片敦煌籍總導演秦川的意料。秦川自稱“敦煌土著”，他對家鄉(xiāng)的美食自然了如指掌，拍起來不僅能掌握其中精髓，還能抓住“滿口生香”的精彩瞬間。他認為，真正接地氣的美食不僅是食材和加工地道，而且還要有原汁原味的當?shù)胤窖院惋L俗人情，這才是美食文化賴以生存的現(xiàn)實土壤。秦川開玩笑說：“我吃了50多年敦煌飯，總算沒有白吃啊！”有觀眾留言：“不是敦煌人還真拍不出這么高大上、接地氣、味道正的敦煌味、西北韻的片子啊！”

　　節(jié)目播出后，陜西渭南一位觀眾就發(fā)了一篇頭條文章，說看見中央電視臺播的一部紀錄片里，敦煌人竟然把釀皮子叫“讓皮子”，跟他們渭南話一模一樣。千里之外的一聲“讓皮子”，讓敦煌和長安產(chǎn)生了文化的認同感、鄉(xiāng)情的歸屬感。據(jù)紀錄片考證，藏經(jīng)洞唐代文獻里就有一種食品叫“冷讓”，也就是說，大唐時期長安人、敦煌人就已經(jīng)把釀皮叫“讓皮”了。無獨有偶，片子里講敦煌人把香菜叫作“芫（yán）荽（suī）”，立刻，江蘇、廣東、云南的觀眾紛紛發(fā)聲：“我們也叫芫荽啊！”

　　秦川說，這恰恰就是《敦煌，千年不散的宴席》的應有之義：中華民族之所以五千年生生不息、綿延不絕，就是因為我們的語言、文字、風俗、飲食都是千年傳承，從來沒有中斷。觀眾發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)敦煌紀錄片都承載了非常厚重的歷史文化信息，這次的美食片卻大不一樣，從主題定位、人物故事、敘事方式等都有了非常大的改變，敘述風格也生動活潑了很多，讓觀眾看到了更多的人間煙火。

　　奔流新聞·蘭州晨報記者 楊亮