原標題：匠心呈現金城美食傳奇  手工書《牛肉面——蘭州百年飲食文化》面世

《牛肉面——蘭州百年飲食文化》

手繪藝術擺件

　　有人說，若將美食作為認識一座城市的起點，城市承載的記憶和生活方式便是串聯起城市文化、歷史、地理的探索之繩。近日，一部講述城市傳統美食故事的藝術收藏級手工書 ——《牛肉面——蘭州百年飲食文化》的面世，正是對此作了美妙的詮釋。這本書將當地獨特的飲食文化與手工書藝術相結合，重新建立起讀者與城市的情感鏈接。

　　本書的特別之處在于，除了追溯歷史，更致力于整部書的藝術價值和工藝細節之美。

　　蘭州這座黃河穿城而過的城市，有著一千多家牛肉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。不要小看這一碗面，在空氣中飄蕩的清香中，就是一股子“工匠精神”在流淌。百年傳承，讓蘭州牛肉面超越了物質屬性，有了獨特的文化內涵，制作過程更是成了一種視覺藝術體驗，讀者晉林工作室潛心研磨三年，終于打造出這本將蘭州百年飲食文化內涵精美呈現的手工書。

　　一方水土養育一方人，黃河水，不但養育了華夏兒女，也孕育了這里燦爛而優秀的黃河文化。蘭州自古就有八大景觀，五泉飛瀑的壯觀，蘭山煙雨的朦朧，白塔層巒的巍峨，梨苑花光的明媚，古剎晨鐘的悠遠，河樓遠眺的豪邁，虹橋春漲的獨特，蓮池夜月的妙色，相互交映，反映出了蘭州的山水交融，四季變換，也見證了這一碗面的誕生與傳奇故事。函盒中放置的蘭州老八景的手繪藝術擺件，均采用獨特的“吸水耐高溫”陶瓷材質，作為藝術品的同時，還可以當作八款精美的杯墊，增加了實用價值。

　　陽光灑在書籍函盒上，珍珠紡材質的布面正如4月的黃河水面，波光粼粼。從函盒中，如扯面般把漏出的絲帶抽出，沿著這條“絲帶”一路走去，手工書《牛肉面》緩緩呈現于眼前。經由讀者自己扯出的這本書，切口是獨特的五色五層設計，分別代表了牛肉面的十種寬細和其中的五色食材。飲食與書籍的結合其實很難做到完美契合，但通過合理的設計和材料應用，讓這個設想最終得以實現。

　　整個書籍切口設計模擬了一碗絕佳的牛肉面應該具有的五個特點：湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮。簡稱為一清二白三紅四綠五黃。

　　當我們開始翻閱這本書的那一刻，曾經的故事與當下的生活便產生了交集，一場跨越百年的聯系和對話就此產生。故事的開端是一幅兩折頁的金城攬勝圖，故事的結束是今日的蘭州。雖然時間與空間都發生了改變，但是這一片土地中所孕育出的文化和故事，仍在繼續發生著。其中匠心的背后，是無數次地追問、雕琢和創新，一切都契合得恰到好處的呈現，便是對《牛肉面——蘭州百年飲食文化》這本手工書的最好詮釋。

　　奔流新聞·蘭州晨報通訊員 徐夢雨 記者 劉小雷