【小識】

　　清代經史學家朱彝尊，也是個美食家。他所著《食憲鴻秘》一開篇就說了許多“飲食之忌”。又是“酸多傷脾，咸多傷心，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎”，又是“飲食不可過多，不可太速”，又是“切忌空心茶、飯后酒、黃昏飯”，又是“夜深不可醉，不可飽”……

　　現在家家有冰箱，特別是盛夏時節，來一塊冰鎮瓜果，來一杯冰鎮飲料，多少人都會大呼“爽歪歪”，而且廣告里的帥哥、靚妹也是這么說的。朱先生卻說“食生冷瓜菜，能暗人耳目”；害怕人們不相信，又說“驢馬食之，即日眼爛，況于人乎”；又害怕人們理解偏了，接著還說“四時宜戒，不但夏月也”。

　　吃飯有忌，吃藥也有忌。俗話說“吃藥不忌口，壞了大夫手”，俗話又說“吃藥不忌嘴，跑斷醫生腿”。

　　其實，什么事情都各有其忌?！墩f文解字》：“忌，憎惡也。從心己聲。”一種東西，你如果不憎惡它，你就很難拒絕它，很難對它保持戒備狀態。“忌”之本義為憎惡，是一種內心感受，所以“從心”；忌嘴、忌口之“忌”，忌煙、忌酒之“忌”，則必須外化而為行動。但這種行動，不是要你做什么，而是要你不做什么。

　　有些時候，或者有些環節，不做什么比做什么更重要。所謂兵家之大忌，比如臨陣換將、四面出擊，比如瞻前顧后、舉棋不定，比如將帥不和、軟肋示人，比如予敵喘息、輕敵冒進等等，說的都是不能做的。問題是，對的只有一種，錯的則可能有一百種。

　　所謂忌，都是跟宜相對而言的。口無遮攔不行，裝聾作啞也不行；信馬由韁不行，裹足不前也不行。知道應該做什么，還要知道不應該做什么；知道不應該做什么，還必須知道應該做什么。否則，有所作為和胡作非為、不作為和亂作為就沒有了邊界。

　　無所顧忌無關膽量，也無關本領；肆無忌憚不是大無畏氣概，也不是敢死隊精神。（尚之）