近來年，隨著鄉村旅游的蓬勃發展，依托環縣獨特的自然風光和淳樸的鄉土文化，不少農家樂紛紛涌現，成為大眾近郊游的熱門選擇。越來越多的游客選擇走進環縣的“農家小院”，體驗田園生活，品嘗地道農家菜，感受鄉土慢生活的魅力。眼下正值暑期，環縣各家農家樂又迎來一波客流。

　　走進環縣環鄉人家農家樂，儼然步入一處“世外桃源”，濃濃的鄉土氣息撲面而來，院內原始生態的布景與現代小清新風格相得益彰，遠處有山，近處有水，好不愜意！食客們或正專注的品嘗美食，或酒足飯飽乘風納涼。

　　“我們是去年五一開業的，院內一共打造有9只窯洞，冬暖夏涼，院內陳設及裝修風格都是我自己依據本地鄉土文化一點一滴設計和打造出來的。截至目前平均一天營業額能達到3000元左右，生意好的時候院內滿客。”老板蘇元偉介紹到，店內主打毛井大件羊肉、環縣羊羔肉及環縣農家小吃系列菜品，尤其羊肉系列菜品，屬于熱銷產品。

　　前一天已在這里預定“烤全羊”特色菜來招待山東朋友的張先生一家，此刻正在窯洞內等待著美食上桌。“咱們的羊肉都是采用來自縣北一帶的跑山羊，烤出來的肉質瘦而不柴、肥而不膩……從頭劃到尾，順風又順水；從左劃到右，健康又長壽！”伴隨著服務人員詼諧幽默的開羊祝福詞，一道色香味俱全的烤全羊也完美上桌了，大家不約而同的感嘆到：太有儀式感了！

　　“為了擴大農家樂知名度，也讓全國各地來環旅游的朋友們能夠體驗到咱們當地的特有文化和特色美食，我們還專門通過線上直播等方式，向廣大網友們展示特色菜品烹飪及院內環境等。”蘇元偉介紹說。

　　農家樂里話鄉情，居民變身“當家人”。今年已營業第12個年頭的環縣鄉里鄉親農家樂，依然廣受大眾歡迎。曾將自家院落改裝成農家樂的高德祥，也從一名“卡車司機”搖身變為如今的農家樂“當家人”。“生意好的時候店內每天能接待有上百來人，收入近8000元，院內設有11只窯洞，同時配備土炕、唱歌消遣等娛樂設施，讓來這兒就餐的客人們都有種賓至如歸的感覺。”高德祥介紹到，如今農家樂的生意也是一年比一年好，在家就能解決家人們的就業問題，一家人團聚在一起，日子也算過的順心如意了。

　　“我們經常來鄉里鄉親吃飯，這里的農家味較重，像油涮餅子、農家土雞等特色小吃，現在夏天天氣熱，咱們的窯洞也比較涼快，在這里吃飯消遣要比吹空調舒服多了，趁著下班時間我們約著同事好友過來吃個農家飯，在娛樂放松一下，這里都能滿足。”院內前來就餐的客人張麗萍說到。

　　一業興鏈動業業興。近年來環縣大小農家樂的興起發展，不僅讓百姓們端穩“旅游碗”、吃上“生態飯”，更帶動了當地羊產業、特色農產品銷售以及周邊就業等產業鏈延伸，既留住了厚重的鄉情文化，也鋪就了百姓們的致富路。

　　如今，這些藏在城市周邊或鄉村間的農家樂正以“生態美、產業興、百姓富”的新面貌，繪就致富增收新圖景。（劉紅霞）