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【新春走基層】甘肅山丹 ：炸“糖花子”迎春節(jié)

23-01-12 10:19 來(lái)源：中國(guó)甘肅網(wǎng) 編輯：劉姍

　　1月10日，在張掖市山丹縣一饃饃制作車間里，工作人員正在制作“糖花子”。

　　據(jù)悉，春節(jié)前炸“糖花子”是山丹縣的傳統(tǒng)習(xí)俗，至今已有百年歷史。“油炸糖花子”用醒發(fā)后的面餅切成寬約六厘米，長(zhǎng)約九厘米的長(zhǎng)方形，中間再切通三道裂縫，用手翻成圖案花狀，下油鍋緩煎慢炸。炸好的糖花黃中透紅，酥脆香甜，成為春節(jié)待客的頭等美食。

　　通訊員 王將 陳海 謝利江 攝影報(bào)道

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